Čokoladni cocktail

ČOKOLADNI LIKER - Creme chocholate cocktail, 18 % vol.

Je predstavnik specialnih likerjev, katerega osnovna surovina je emulzijski jajčni liker.

Proizvodnja tega likerja iz svežih rumenjakov je izredno zahtevna in smo edini proizvajalec v Sloveniji, ki se lahko ponaša s čokoladnim likerjem te vrste in kvalitete.

POLNITEV:

0,7 litra

1liter

TARTUFI S ČOKOLADNIM LIKERJEM:

Potrebujete:

• 60 dag narezane mlečne čokolade
• 15 dag grobo narezane jedilne čokolade
• 5 dl smetane
• 2 žlici masla
• 2 žlici glukoze
• 0,7 dl čokoladnega likerja

Za dekoracijo:

• 15 dag sladkorja v prahu
• 15 dag jedilne čokolade
• 10 dag grenkega kakava v prahu

Priprava:

Obe čokoladi, smetano in glukozo mešajte nad paro, da so čokolada stopi. Odstavite, primešajte liker in maslo. Zmes prelijte na pladenj, pokrijte s plastično folijo in za uro do dve postavite v hladilnik, da se nekoliko strdi. Iz zmesi oblikujte kroglice in jih za pol ure spet postavite v hladilnik. Raztopite nad paro še preostalih 15 dag jedilne čokolade in počakajte nekaj minut, da se ohladi. Tartufe povaljajte v stopljneni čokoladi in potem še v kakavu, zmešanim s sladkorjem. Ali pa samo v kakavu.